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豆腐ガトーショコラ

先日は母の日でしたね。久しぶりにチョコレートケーキを作りました。でも、極力甘くないもの、ヘルシーなものがいいと思い、調べてみると、お豆腐を使ったレシピがたくさんありました。中でも家にある食材で出来そうなもの、簡単なものを選んで作ってみました。レシピを見ての通り、基本混ぜるだけです。なので、お子さんと一緒につくるケーキとしては、もってこいかなと思います。

甘さも選べます。今回は大人向けに作ったので、チョコレートはビター、ココアは純ココア、砂糖なしです。本当に甘くないので、生クリームをつけたり、ジャムをつけるアレンジをしてもいいなって思いました。子ども向けに作るのであれば、チョコレートをミルクチョコレートにして、ココアも砂糖入りを使うといいと思います。たまごを入れる際に、一緒に砂糖を加えても大丈夫です。手作りの良さは、自分好みの甘さに出来ることです。紹介したレシピは、とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

一晩置くと、とってもしっとり濃厚になります。ちょっと固いくらいかもしれません。豆腐は全く感じないので、大豆を感じたい方は、牛乳を豆乳に変えても大丈夫です。小麦粉も米粉にすると、もっちりになります。チョコレートの味を変えても美味しそうです。でも、ホワイトチョコは、味が薄めなので、工夫が必要です。アクセントにはいいかもしれません。

チョコレートを使ったお菓子はいろんなレパートリーが楽しめるのも魅力ですね。ぜひ、お試しください。

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